Masa
Gătim pe sobă, pentru toată casa deodată. Nu avem meniu, avem ce e bun în săptămâna aia.
Dimineața
Micul dejun, la opt și ceva.
- 1
Pită coaptă în casă
Frământată de seara și coaptă dimineața. O tăiem caldă.
- 2
Balmoș
Mălai fiert în smântână, cu brânză de oaie. Mâncarea ciobanilor, care ține până la prânz.
- 3
Ouă, dulceață, ceai de munte
Ouăle de la vecini, dulceața de prin august, ceaiul din ce s-a uscat în pod.
Seara
O oală mare pentru toată casa.
Cina se ține la ora șapte, la masa lungă din tindă. Cine vrea, mănâncă cu noi; cine vrea liniște, primește farfuria în cameră.
- ·
Zamă de fasole cu tarhon
Ciorba pe care o cere toată lumea a doua zi.
- ·
Tocană cu mămăligă
Când e frig afară și soba merge de la prânz.
- ·
Plăcintă cu brânză și mărar
Pe tablă, tăiată în pătrate mari. Rămâne și pentru drum.
Ne spui de cu seară ce nu mănânci. Restul e treaba noastră.
Socoteala pe răboj
Rămâi la cină?
Pe vremuri, ciobanii din Maramureș țineau socoteala pe un băț de lemn: o crestătură pentru fiecare zi. Fă-ți și tu una pentru fiecare noapte, iar noi îți răspundem cu ce avem liber.
3 nopți
O crestătură pentru fiecare noapte